Colunistas: COMO SE DIZ RUBACÃO EM INGLÊS?

Minha filha Fábia Monaly, ainda ontem, no aplicativo wathsapp, no grupo da família, pastou mensagem nestes termos: “Mãe! O Pedro, já está em Alagoas já vai fazer um ano! E ele nunca provou um “Baião de Dois” alagoano, que é muito diferente do cearense. Não conseguimos encontrar esse prato nos restaurantes. Não teria como a senhora proporcionar essa experiência gastronômica pra ele? Neste final de semana, estamos indo praí!”

Então tive que intervir, lembrando pra minha filha, que nós alagoanos temos um prato típico do sertão muito parecido com o “Baião de dois”, e que a mãe de Monaly, minha esposa Mara Rúbia conhecia perfeitamente, com outro nome: “ Rubacão, é o prato típico da culinária paraibana e cearense, enquanto “Baião de dois” é um prato autêntico da culinária cearense. O “Rubacão” lembra, em alguns momentos, o processo do famoso “Baião de dois”. A principal diferença entre eles, além de alguns ingredientes, está no preparo e na característica mais primitiva da receita. O “Rubacão” é feito com feijão verde, arroz, queijo coalho, charque e nata de leite. Já o “Baião de dois” é com feijão verde, arroz, queijo coalho, carne de sol ou charque. Fonte: Google.com.br”
Confesso, que na minha infância e juventude, esse prato da culinária sertaneja, lá na casa dos meus pais, tinha outra denominação, era: ‘Ribacão”. Resolvi aprofundar um pouco mais a pesquisa, e aqui na rede mundial de computadores encontrei a etimologia da palavra: “Rubacão” ou “Ribacão” vem de prato, feito a base de carne de ave de arribação ou caça exótica.

Portanto, ‘Rubacão’ é corruptela, vício de linguagem. É como deixar de dizer vassoura pra dizer “Bassôra”. Ou ao invés de dizer varrer, pronunciar: “barrê”. Então, Arribação, virou “Ribacão” que virou “Rubacão”. Estaria errado, pronunciar desse ou daquele jeito? Não! Claro que não! São apenas variações de linguagem, de região pra região.

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