Colunistas: ORA PRO NOBIS

Elas estão ficando cada vez mais escassas. Refiro-me as propagandas, nas emissoras de tevê. Depois do governo federal, restam as instituições financeiras e os laboratórios de medicamentos. Um suplemento alimentar de nome bem sugestivo chamou-nos atenção. A mente “engoliu”, a memória ruminou, ruminou. Finalmente buscamos auxílio na “ilha da fantasia” da internet: O Google.com.br

“Você sabe o que é “ORA-POR-NOBIS? Caso tenha participado do Festival Gastronômico de Tiradentes, cidade colonial do interior de Minas Gerais, provavelmente você conhece esta hortaliça. Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata). As vezes lembrada como “Trepadeira-limão” ou “Groselha-de-barbados”, é um vegetal generoso, e permite o uso culinário de várias de suas partes. Em terras mineiras a parte mais apreciada são as folhas. É habitual comê-las refogadas ou cruas. Acompanham ou compõem os pratos principais: Frango com ora-pro-nobis; pão de ora-pro-nobis; Picadinho de ora-pro-nobis com jiló, omelete. O fruto, pro sua vez, é ácido como a groselha. Trata-se de uma erva originária do continente americano, nasce em forma de trepadeira, e possui muitos espinhos. Pode ser usada como cerca viva ou planta ornamental. Possui flores brancas, pequenas e perfumada, que impressiona pela beleza. Ocorrem por apenas um dia no ano, entre janeiro e abril. Os frutos amarelos e redondos ocorrem de junho a julho.

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS: Pesquisas indicam que o alimento possui alto teor de proteína vegetal bruta, cuja digestibilidade e biodisponibilidade ainda não foram determinados. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), classifica a hortaliça como fonte de vitamina C, Manganês e Cálcio. Trabalho de doutorado da Universidade Federal de Lavras confirmou os benefícios mencionados acima. Fonte: saberhortifruti.com.br”

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